Oesters

p/st 3.5

Klassiek, Asian style of Rockefeller.

Edamame

5

Edamame boontje met Maldon zout & togarashi.

Cassave chips V

4.5

Gebakken cassavechips met koude pindasaus

Brood V

4

2 dikke plakken brood met dip & olijfolie.

Olijven V

3.5

Huis gemarineerde olijven.

Bao Krokante kip

8

Bao bun, krokante kip & zoetzure groente.

Takoyaki

8.5

Japanse hartige poffertjes met octopus & bonitoflakes.

Pani puri makreel

6

Pani Puri gevuld met makreelsalade & zoet zure appel.

Kentucky fried cauliflower V

6

Krokant gefrituurde bloemkool omhuld in een gochujangsaus.

Croquetje kreeft

4.5

Croquetje gevuld met een ragout van kreeft.

Toast Paling

8

ToastBrioche toast, creme fraiche, foie gras & gerookte paling. (2 st)

Crushi V

9.5

Krokante sushi gevuld met groente

Frittata stick

6

Frittata van aarappel, aubergine, courgette, spinazie & ui.

Steak tartaar

13

Rauw rundvlees, krokante aardappel, crispy chili-olie & eidooier créme.

Tonijn tartaar

13

Tonijn tartaar in een nestje van kataifideeg, soja tapioca & sambal ijo.

Picanha

13

Dungesneden rauwe picanha, balsamico parels, truffelmayonaise, parmezaan & gefrituurde kappertjes.

Eclair muhammara V

11.5

Hartige eclair gevuld met muhammara, parmezaanse kaas, pistache & verse kruiden salade.

Burrata & Biet V

12

Burrata met verschillende bereidingen. van rode biet, crostini.

Truffel ravioli (Optie V)

14

Ravioli gevuld met truffel en paddenstoel, ricotta, gekarameliseerde sjalot, kaasschuim & pancetta.

Khoa soi

9.5

Thaise currysoep, noedels en gyoza gevuld met eend.

Aziatische ossobucco

15

Gestoofde lamsschenkel op Aziatische wijze bereid, jasmijnrijst.

Pad Thai

14

Rijstnoedels, gamba, ei, pinda & een zoetzuur, pittige saus.

Kimchi-jeon V

12

Koreaanse pannenkoek met kimchi, sesamdip & kimchi mayonaise.

Mexicaanse stoof

14.5

Rundvlees op Mexicaanse wijze gestoofd, tostada, zwarte bonen, avocado & pico de gallo.

Boneless ribs

13.5

met huisgemaakte sambal & aioli.

Zeebaars

14.5

Zeebaarsfilet, prei, aardappel, beukenzwam met een soja beurre blanc.

Risotto paddenstoel V

13

Smeuïge risotto met paddenstoelen & een gepocheerd ei.

Hertenbiefstuk

16

Hertenbiefstuk, aardappel rosti, rode biet & paddenstoel.

Kalfszwezerik

16.5

Krokant gebakken kalfszwezerik, paddenstoelen risotto, parmezaanse kaas & jus de veaux.

Maiskip

14.5

Filet van maiskip, aardappel, gefrituurde bloemkool met Balisaus.

Diamanthaas

14.5

Diamanthaas, paddenstoelen truffel créme, gefrituurde enoki & jus de veaux.

alle nagerechten

Hazelnoot & gezouten caramel.

10

Cremeaux van hazelnoot , hazelnoot krokante schuim, amaretto sour & gezouten caramel ijs.

Chocola & marshmallow

10

Chocolade mousse, bramencompote, pecannoten & marshmallow.

Yuzu oreo cheesecake

10

Yuzu cheesecake, oreo roomijs en caramel.

Dessertplank voor 2 personen.

22

Nagerecht voor 2 personen die niet kunnen kiezen.

Kaasproeverijtje van de kaaskenner

3 kazen €9,50 | 5 kazen €13,50